Salsa hecha con tanas (Amanita cesarea) la seta más apreciada y delicada de la Sierra de Aracena. La seta de los Césares, manjar imperial. Lleva también koji de alubia. Salada, unami y elegante. 

Técnica de allá con productos de aquí. El hongo aspergillus pervertido por occidentales. Elaboramos nuestro propio koji para esta versión moderna de una salsa milenaria.

Ingredientes: alubia amarilla, alubia arrocina, amanita cesárea, agua, sal y esporas del hongo aspergillus soase.

Alérgénos: puede contener trazas de: frutos de cáscara, cacahuete, gluten, sésamo y soja.

Conservación y envío: a temperatura ambiente, una vez abierto conservar en el frigorífico. 

Puede generar gas y sedimentos. debido a la fermentación