Primero hacemos un sofrito dorando los ajos en láminas en aceite de oliva, echamos la pasta de chile rojo y rehogamos todo un minuto, le ponemos el tomate y reducimos hasta que quede una pasta densa. Cocemos mientras la pasta siempre por debajo de lo que nos indique el fabricante, Echamos la pasta en el sofrito y añadimos un poco del agua de cocción si fuera necesario para ligar bien la salsa. Terminamos con las acetitunas zorzaleñas y las hojas de albahaca.
Ingredientes:
150 g de espaguettis o tallarines
2 dientes de ajo
Una lata pequeña de tomate entero natural
2 cucharadas de pasta de chile rojo fermentado de Esquimo Vivo
9 aceitunas zorzaleñas negras de Esquimo Vivo deshuesadas
5 hojas de albahaca