El picante y las aceitunas son una buena pareja, y más si las guindillas están fermentadas durante meses. El limón aporta frescura al conjunto.

Fermentación lenta de al menos 9 meses en salmuera con el único añadido de vinagre de manzana ecológico. No usamos sosa cáustica ni aditivos.  Esto hace que conserven la textura con un crujiente especial y el sabor bravío natural de esta drupa. Sin pasteurizar para que conserven todos los microorganismos beneficiosos.

Cultivadas en nuestra finca mediante agricultura regenerativa, con cubierta vegetal, sin arar y sin químicos, estén o no permitidos en la certificación ecológica. 

Ingredientes: aceituna gordal partida, agua, sal, chile rojo fermentado, limón fermentado, ajo, jengibre y vinagre de manzana.

Alérgenos: no tiene

Conservación y envío: a temperatura ambiente, una vez abierto conservar en el frigorífico.