Salsa hecha con koji de alubia, cebada y arroz. Salada, unami y dulce. 

Técnica de allá con productos de aquí. El hongo aspergillus pervertido por occidentales. Elaboramos nuestro propio koji para esta versión moderna de una salsa milenaria.

Ingredientes: alubia amarilla, arroz, cebada, agua, sal y esporas del hongo aspergillus sojae.

Alérgénos: puede contener trazas de: frutos de cáscara, cacahuete, gluten, sésamo y soja.

Conservación y envío: a temperatura ambiente, una vez abierto conservar en el frigorífico. 

Puede generar gas y sedimentos. debido a la fermentación