Fermentación

¿Cómo hacer kéfir y en qué usarlo?
¿Cómo hacer kéfir y en qué usarlo?
Te explico lo sencillo que es hacer kéfir, cómo usarlo, métodos para conservarlo y los usos que le puedes dar en tu cocina, además de alguna receta. Leer más...
¿Cómo fermentar chiles?
¿Cómo fermentar chiles?
Os explico cómo fermentar chiles, el porcentaje de sal recomendado, los envases que uso para fermentarlos y los aderezos posibles. Leer más...
Tepache fermentando
¿Cómo hacer Tepache y su vinagre?
Te explico cómo hacer Tepache, la refrescante bebida mexicana de piña fermentada ideal para el verano. También te cuento cómo hacer vinagre a partir del tepache que no nos bebamos. Leer más...