De la tierra que cuidamos
En nuestro olivar en Utrera no aramos, no usamos químicos, abonamos con estiércol y dejamos cubierta vegetal.
Fermentación lenta y salvaje: sin sosa cáustica, sin aditivos. Sólo sal y tiempo.
Con nuestras manos
Todos nuestros procesos son totalmente manuales. Recolección, fermentación, selección, aliñado, envasado y etiquetado.
